川菜是中国汉族八大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。
起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。

湘菜，是中國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣候溫暖，雨量充沛，自然條件優越。湘西多山，盛產筍、蕈和山珍野味；湘東南為丘陵和盆地，家牧副漁發達；湘北是著名的洞庭湖平原，素稱”魚米之鄉”。在《史記》中曾記載了楚地”地勢饒食，無饑饉之患”。

1.老四川餐馆 Szechwan Palace

店一：
Cofco Chinese Cultural Center
668 N 44th St, Ste 108
Phoenix, AZ 85008
(602) 685-0888

店二：
2386 N Alma School Rd
Chandler, AZ 85224
(480) 857-2070
Website:http://www.szechwan-palace.com

2.小四川 Little Szechuan

524 W University Dr
Tempe, AZ 85281
(480) 966-7660
Website:http://www.littleszechuanaz.com/

3.川湘园 Szechwan Garden

5055 W Ray Rd
Ste 1
Chandler, AZ 85226
(480) 718-5088

4.China Rainbow

6630 W Cactus Rd
Ste 102
Glendale, AZ 85304
(623) 878-2233

5.Mr Hunan

960 W University Dr
Ste 116
Tempe, AZ 85281
(480) 966-3488
Website:http://www.mymrhunan.com

6.China Village

2710 E Indian School Rd
Phoenix, AZ 85016
(602) 956-9840
Website:http://chinavillagephoenix.com/