川菜是中国汉族八大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。
起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。

湘菜，是中國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣候溫暖，雨量充沛，自然條件優越。湘西多山，盛產筍、蕈和山珍野味；湘東南為丘陵和盆地，家牧副漁發達；湘北是著名的洞庭湖平原，素稱”魚米之鄉”。在《史記》中曾記載了楚地”地勢饒食，無饑饉之患”。

1.China King

4225 NW 107th Ave
Doral, FL 33178
(305) 592-8899
Website:http://www.chinakingmiami.com

2.Empire Szechuan Gourmet of New York

3427 NE 163rd St
North Miami Beach, FL 33160
(305) 949-3318

3.龙宫酒家 Lung Gong Restaurant

11920 SW 8th St
Miami, FL 33184
(305) 553-4644

4.Chinatown West II

15104 SW 72nd St
Miami, FL 33193
(305) 382-8898
Website:http://www.chinatownwest2.com

5.陈家园 Mr Chen’s Hunan Palace

5130 Linton Blvd
Ste E
Delray Beach, FL 33484
(561) 498-4703
Website:http://www.mrchenspalace.com

6.中华 Chung Wah

190 NE 119th St
Miami, FL 33161
(305) 758-8887
Website:http://www.chungwahchinese.com/

7.Ho Wah Restaurant

11459 SW 40th St
Miami, FL 33165
(305) 223-2827
Website:http://www.howahchinese.com/

8.New Chinatown Restaurant

5958 S Dixie Hwy
South Miami, FL 33143
(305) 662-5649