据日本《日经新闻》报道 李嘉诚旗下的风险投资公司（VC）维港投资日前向从事人造牛肉及乳酪开发的美国加利福尼亚州的Impossible Foods进行了出资。与其他公司的合计的投资金额为7500万美元。

Impossible Foods是由来自美国斯坦福大学的生物化学研究人员创办的创业企业，主要研究由植物血红蛋白中含有的分子制造食用肉及乳制品的技术。谷歌和微软创始人比尔盖茨旗下的风投公司也向其进行了出资。

李嘉诚出于对粮食问题的关注，加大了对生物技术领域的投资。此前，还曾向从事植物人造蛋开发的汉普顿克里克食品公司，以及利用动物细胞组织制造人造牛肉的Modern Meadow等美国创业企业进行过出资。（粟井康夫香港报道）