中秋月饼争宠美国华人市场

中秋月饼争宠美国华人市场


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“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”,作为中秋佳节的象征和必备品,月饼在节前全面进入销售的高潮,纽约华人社区的食品店家家洋溢着节日的喜庆气氛,来自中国大陆及台湾、香港地区和马来西亚的各色月饼各飘其香,五彩缤纷富有浓郁民族色彩的月饼盒堆放在店铺和柜台最醒目的位置,客人络绎不绝,近日更呈现高潮。
中国月饼品牌繁多
华埠金门食品公司一个多月前就在门口挂出“行船先解缆,月饼我卖先”的大红标语,热热闹闹地掀开了今年月饼推销的序幕。法拉盛金山超市负责月饼批发零售的严先生表示,今年的销售形势从开始就一天比一天好,增长势头喜人。香港的荣华月饼和上海的杏花楼月饼凭藉其老字号的声誉,对香港和上海移民的吸引力不减往年,成为港、沪移民送礼的首选。而由金山超市作为美东地区总代理的台湾生计月饼,因其本地制造的诸多优势加上上乘的品质,备受市场青睐。金山代理的其他月饼如台湾新东阳、香港苏式翻毛月饼、台湾义美、香港美心、上海功德林、苏州采芝斋等销路也都非常好。
吃月饼解乡愁
美国本地产的月饼可以保证新鲜,但是大多数批发商和零售商仍然要做进口月饼的生意。行内人士指出,月饼销售的特点是有明显的地域性、习惯性和固定的消费群,主要原因在于,月饼向来是中国人传统的送礼佳品,月饼品牌所代表的不仅是月饼本身,对海外华人、异国游子而言,更寓寄了一种浓郁的乡情。对消费者而言,品牌的选择固然重要,但产地的选择更重要。居住在皇后区的徐先生一进金麟超市就直奔月饼货架,几乎是在一分钟内就选定了价值38元的礼盒包装杏花楼“花色提篮”月饼,毫不犹豫地拎着就去收银台。当被问及为什么要选择杏花楼这个品牌,徐先生斩钉截铁地回答道:“我们上海人就认这个牌子,一看就让人想起上海,送上海人非常合适。”同是上海人的姚先生也表示,这也是他为什么会为金麟超市选择杏花楼这个品牌来代理的原因,因为他自己就是上海人,深深知道杏花楼对上海人而言所蕴含的意味和价值。
正在联合国实习的大陆留学生徐生家居广州。他说:“在国内我很少有家乡和地域观念,读兰州大学五年,我从不想家,但到了纽约,却变得有点多愁善感了,每当看到广州的产品都有种‘君自故乡来’的亲切。”他表示会去华埠逛逛,买两盒“广州酒家”或“陶陶居”,解解嘴谗,也解解乡愁。
故园情结分割市场
正因为海外华人将月饼品牌拴上故园情结,某种程度上造成月饼销售的区域性分割。宣荣行吴太表示,华埠以香港、广东侨民居多,所以宣荣行销售的品牌多以香港的老字号为主,台湾的品牌就芳踪难觅,因为她觉得大多数人偏爱自己原居住地的月饼品牌,台湾人多半会就近在法拉盛买月饼,而不是老远跑到华埠;姚先生也持同样观点,艾姆赫斯特附近上海人比较多,所以上海品牌成为他们的主打之一;法拉盛各大超市也自然成为台湾月饼的主要集散地。
市场分割的另一表现是,随着每年批发商进货从数量到种类上的不断翻新,再加上中国大陆进口月饼低廉的价格,越来越多的零售商也经营月饼销售,造成月饼销售点的急剧增加,所代理销售的品牌也越来越多,加上月饼销售寿命非常短,通常只有一二个月,商家往往会采用降价的策略来吸引顾客,这样就很可能出现恶性竞争,因为市场只有那么大。这是纽约月饼批发商和零售商所共同面临的一个问题。
提升月饼市场
吴太表示,老人是宣荣行的主要顾客群,而年轻人对月饼的消费则相对少,一是因为年轻人并不重视中秋这一传统节日,特别是在这里长大的年轻人;二是月饼并不一定合他们的口味,偏油腻,而且在包装和价格上也缺乏吸引力。
严先生在采访中呼吁,应该让年轻一代从小就多了解中国传统文化,因为月饼像中国功夫一样象征着中国文化。如果月饼能被年轻人广泛接受为一种应时礼品信物,不仅中国文化可得到很好的传承,月饼市场也会有随之长久的提升。美国著名的冰激淋厂家哈根达斯在开拓中国年轻人月饼市场上的成功经验可以为月饼商家提供一个借鉴。